牛奶面包的做法
简介：牛奶面包是一种有着香甜的牛奶味的面包，口感柔软，营养丰富，是很多人喜欢的早餐之一。今天就给大家介绍一下如何自制牛奶面包。
一、所需食材：
1. 面粉 300克
2. 牛奶 160克
3. 鸡蛋 1个
4. 细砂糖 30克
5. 黄油 30克
6. 盐 1/2小勺
7. 干酵母 3克
二、制作步骤：
1. 将鸡蛋打入容器中，打散备用。
2. 在一个大碗中将面粉、盐、干酵母混合均匀。
3. 在面粉中间挖个小坑，将打散的鸡蛋、牛奶和砂糖放入。
4. 揉成面团后，加入黄油继续揉，直到面团变得光滑有弹性，然后将面团放在温暖的地方，静置发酵大约一个小时，直到面团体积变大两倍左右。
5. 重新揉面，将面团分割成小块，适量揉圆，然后放入烤盘中再次以室温发酵大约20-30分钟。
6. 面团发酵好后，用刀在上面划口或者放入模型中，刷上蛋液，然后将烤箱预热至180℃，将面包放入烤箱中，烘烤20-25分钟左右。
三、注意事项：
1. 制作面团时，牛奶一定要加热至温热状态，最好不要过热。
2. 静置发酵的时间不要过久，否则面包会失去松软度。
3. 面包烘烤时，要注意时间，避免烘烤过度。
总结：
牛奶面包制作难度不大，只需花费一些时间和耐心即可。自制的牛奶面包口感更佳，也更加健康，建议大家尝试。