简介：
家常小葱拌豆腐是一道简单却美味的经典家常菜品。这道菜以豆腐为主材料，加入适量小葱、酱油、香油和辣椒，口感清新爽口，营养丰富。下面，我来详细介绍一下这道美味菜品的制作方法。
多级标题：
一、准备食材和调料；
二、将豆腐切碎；
三、切小葱和辣椒；
四、制作酱汁；
五、拌入豆腐；
六、焯水烫豆腐；
七、浇汁；
八、上碟。
内容详细说明：
一、准备食材和调料
准备豆腐，小葱，酱油，香油，盐，糖，辣椒，姜末等食材和调料。
二、将豆腐切碎
将豆腐切成小块或粗大丁，摆在碗里。
三、切小葱和辣椒
将小葱洗净切成丝，辣椒去籽后切成末备用。
四、制作酱汁
将酱油、香油、盐、糖、姜末混合起来，调成适合自己口味的酱汁。
五、拌入豆腐
将切好的小葱和辣椒放在切好的豆腐上，用筷子搅拌均匀，使豆腐充分吸收小葱和辣椒的香味。
六、焯水烫豆腐
烧开一锅水，将拌好的豆腐下锅烫熟，捞出控干水分备用。
七、浇汁
将事先调好的酱汁浇在已经烫好的豆腐上，搅拌均匀。
八、上碟
将拌好的家常小葱拌豆腐装盘上菜，即可享用。
小贴士：
1. 豆腐的选购尽量选择结实的豆腐，比较不容易碎裂；
2. 烫豆腐禁止过度，否则会造成口感粉糊；
3. 酱油和盐的份量不宜过多，否则会影响豆腐的口感。
结语：
家常小葱拌豆腐是一道口感清新、制作简单的家常菜品，不仅美味，而且营养丰富，适合各种人群食用。快来尝试一下吧！