炒素菜的做法大全家常菜
简介:
炒素菜是一道常见的家常菜，既适合素食者，也适合爱吃素菜的非素食者。今天，我们就来分享一些炒素菜的做法，让您在家也能做出美味、健康的素菜。
多级标题:
一. 酱炒茄子
二. 香煎豆腐
三. 干煸四季豆
四. 红烧素鸡
五. 清炒菜花
一. 酱炒茄子
材料：茄子、葱、蒜、生抽、老抽、糖、盐、油
做法：
1. 茄子洗净切成条状，葱、蒜切碎备用。
2. 热锅加油，放入茄子翻炒至金黄色取出备用。
3. 留少许底油，放入葱、蒜爆香，加入生抽、老抽、糖和盐，调成酱汁。
4. 放入炒好的茄子继续翻炒，让茄子均匀沾上酱汁即可。
二. 香煎豆腐
材料：豆腐、葱、姜、蒜、盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉、油
做法：
1. 豆腐切成厚片备用，葱、姜、蒜切末备用。
2. 热锅加油，放入豆腐煎至两面金黄取出备用。
3. 留底油，放入葱、姜、蒜爆香，加入生抽、料酒、糖、盐和胡椒粉调成酱汁。
4. 将煎好的豆腐放回锅中，倒入酱汁翻炒均匀即可。
三. 干煸四季豆
材料：四季豆、葱、姜、蒜、辣椒、盐、糖、生抽、油
做法：
1. 四季豆洗净切成长段，葱、姜、蒜和辣椒切末备用。
2. 热锅加油，在油中加入四季豆煸炒至焦黄色盛出备用。
3. 留底油，放入葱、姜、蒜、辣椒爆香，加入盐、糖和生抽调味。
4. 将煸炒好的四季豆放回锅中，加入爆香的调料翻炒均匀即可。
四. 红烧素鸡
材料：素鸡、葱、姜、蒜、盐、糖、生抽、老抽、料酒、油
做法：
1. 热锅加油，放入葱、姜、蒜炒香，加入素鸡翻炒几分钟。
2. 加入生抽、老抽、料酒、糖、盐和适量的水，焖煮几分钟至鸡肉入味。
3. 最后收汁即可。
五. 清炒菜花
材料：菜花、葱、姜、蒜、盐、油
做法：
1. 菜花洗净切成小朵，葱、姜、蒜切末备用。
2. 热锅加油，放入葱、姜、蒜爆香，加入菜花炒至变色。
3. 加入适量的盐继续翻炒至熟透即可。
以上就是五道炒素菜的做法分享，希望能为您的家常菜单增添新的选择。