豆腐的做法大全家常
豆腐是一种非常受欢迎的食物，不仅口感细腻，而且有丰富的营养价值。在家里，我们也可以轻松制作豆腐，下面为大家介绍豆腐的制作方法。
一、传统豆腐制作方法
材料：黄豆、石膏
1.用开水浸泡黄豆，浸泡4-5个小时。
2.将泡好的黄豆放入到搅拌机中打碎，加入适量的水，一边加水一边搅拌，直到搅拌成豆浆。
3.将豆浆倒入锅中，加热至80摄氏度，持续加热10-20分钟。
4.将石膏加入适量水中，搅拌均匀，倒入加热过的豆浆中，翻拌均匀。
5.将豆浆倒入模具中，盖上盖子，放置2-3个小时，待豆腐凝固即可。
二、喜欢口感更加细腻的豆腐制作方法
材料：黄豆、乐扣盒、醋
1.将黄豆泡发，泡好后用搅拌机搅拌成豆浆。
2.将乐扣盒准备好，切一张保鲜膜放进去。
3.往豆浆中加入少量的醋，轻轻搅拌均匀。
4.将加了醋的豆浆倒入乐扣盒中。
5.盖上盖子，加上重物压实，放置4-5个小时，待豆腐凝固即可。
三、辣椒豆腐
材料：豆腐、辣椒、葱、姜、料酒、盐、酱油
1.将豆腐切成块状，放入热水中煮3-5分钟捞出备用。
2.把辣椒、葱、姜切碎备用。
3.锅中倒入适量油，放入辣椒、葱、姜煸炒，加入料酒翻炒均匀。
4.加入适量的水，加盐、酱油，翻炒均匀。
5.将煮好的豆腐放入锅中，翻炒均匀，加上适量水煮开即可。
以上就是豆腐的几种制作方法，大家可以根据自己口味选择制作。制作好的豆腐，可以使用各种方式烹饪，非常适合家庭食用。