杭州是一座历史文化名城，也是一个美食之都。其独特的地理位置和丰富的水产资源，使得杭州的特色小吃层出不穷。下面就为大家介绍一些杭州的特色小吃。
一、西湖醋鱼
西湖醋鱼是杭州的一道传统名菜。它选取了新鲜的草鱼，搭配杭州产的浙醋和鲜美的葱姜蒜，汁水香郁鲜美，肉质滑嫩酥软，食之后回味悠长。
二、龙井虾仁
龙井虾仁是杭州的特色小吃之一。它选取了新鲜的活虾仁，搭配杭州产的龙井茶叶，制成的汁水清爽鲜美，入口即化的虾仁，极具口感和食欲。
三、葱油拌面
葱油拌面是杭州的一道传统小吃。它选用绿色的豆芽、青葱花和制成的卤牛肉汁来搭配面，让香气四溢，美味可口，是最为受欢迎的快餐之一。
四、咸肉粽
咸肉粽是杭州的一种传统小吃。它选用当季鲜嫩细长的嫩苗米粒，卤好的咸肉，以及勐海棠叶来制作。粽子口感软糯，肉香浓郁，入口后香气扑鼻，别有一番滋味。
五、鸭肉羹
鸭肉羹是杭州的特色汉族小吃之一。它选用嫩而鲜美的鸭肉，搭配配以葱花、姜丝和裙边等调味品，制成的汤浓郁鲜美，味道醇厚，给人留下深刻的印象。
以上就是杭州的一些特色小吃，每一道小吃都体现了浙江本土特色，特别是在制作材料和制作方法上独具特色。如果你来到杭州，一定要品尝这些美食，绝对不会让你失望。