法式面包(法式面包属于什么性质的面包)

jswto.com 发布于 2023-06-16 阅读(52)

简介:

法式面包是法国人最喜欢的面包之一,也是全世界最受欢迎的面包之一。它的外形呈长条状,表面挂有斜纹,烤制出来表皮金黄香脆,内部松软有韧性,口感香甜可口。接下来,我们就来详细了解一下法式面包。

一级标题:法式面包的制作历史

法式面包起源于法国,据传最早出现在17世纪,源于巴黎。最开始的法式面包是长条状,和现代的法式面包差别不大。到了19世纪,烘焙师开始尝试改变面包的外形和烤制方法,从而衍生出了诸如菲尼斯特、奢华餐点、面包圈等形状,但长条状的法式面包始终是法国面包的代表。

二级标题:制作材料

制作法式面包的材料主要有面粉、水、酵母、盐和糖。此外还需要在表面抹上蛋液或者油,以便使面包外表更加亮丽。

三级标题:制作步骤

1.准备材料

准备面粉、水、酵母、盐和糖等原材料,并加入一定的油和蛋液,搅拌均匀。

2.揉面

将准备好的面团揉至有弹性,光滑且不粘手。揉好的面团放置在一个醒发盆中,用湿布盖好,然后放置在温暖的地方发酵。

3.发酵

将醒发盆放置在温热的地方,让面团发酵,约需要30分钟至1小时左右,面团体积应该会膨胀两倍以上。

4.分割

将发酵好的面团放在案板上,用刀子将面团分割成所需大小,然后对切口进行适当的挤压,以增加纹路和表面的香气。

5.烤制

放置在烤箱中,180摄氏度的温度下烘烤25-30分钟,直到表面呈金黄色。取出并放置在凉架上冷却一段时间。

四级标题:使用方法

法式面包可以直接食用,也可以加入黄油、果酱、芝士等食材制成各种美味的三明治和夹心点心。此外,法式面包还可与各种美食搭配,如奶油芝士、火腿、香肠、蔬菜、沙拉等。

总结:

法式面包是一种极具韧性、有弹性的面包,口感香甜可口,制作过程深受人们喜爱。制作法式面包虽然看似简单,但还需掌握一定的面团发酵技巧和烤制技巧。如果你想要制作原汁原味的法式面包,这里的制作步骤和技巧都能为你提供帮助。

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