全麦大列巴面包做法和配方
简介：
全麦大列巴面包是一种健康、营养丰富的面包制品，适合偏向健康的人群。它不含人工添加剂，而是使用天然材料制作而成，能够满足人们对美味和健康的追求。
多级标题：
1.材料准备
2.面团制作
3.发酵和成型
4.烘焙与装饰
内容详细说明：
1. 材料准备
1）全麦面粉500克
2）高筋面粉100克
3）干酵母5克
4）细砂糖30克
5）盐适量
6）温水250克
2. 面团制作
1）将全麦面粉、高筋面粉、细砂糖、盐和干酵母混合均匀
2）慢慢加入温水搅拌至成团
3）将面团取出，放在台面上揉至顺滑
3. 发酵和成型
1）将揉好面团放入大碗中盖上湿布，进行发酵（26 - 28 ℃的室温下，发酵2小时）。
2）将面团取出，揉几下排出空气。放入烘焙盘内形成长方形，再切开中间，留出一道缝隙。
3）盖上湿布，再次醒发约30分钟至面团慢慢膨胀。
4. 烘焙与装饰
1）烤箱预热，温度设置为200 ℃。面团表面刷上蛋液，并在表面铺上杏仁片、黑芝麻等。
2）放入烤箱中，烘焙25分钟直至表面呈现金黄色，并散发出浓浓的麦香味道。
3）取出面包，放置在铁网上待冷却。
此时，一款香喷喷的全麦大列巴面包就制作完成了，它切面呈现出细密的白色，表现出其制作精湛和口感极佳的特点。不仅可作为早餐面包，也可当作休闲点心。尝试制作吧！