简介：
红烧牛肉土豆是一道美味可口的中华传统名菜，它以精选的牛肉和鲜美的土豆为主要食材，搭配独特的调料和烹饪技巧，让这道菜肴口感独特，香气四溢，是一道不容错过的经典之作。
多级标题：
1. 准备食材
2. 烹制步骤
3. 小贴士
内容详细说明：
1.准备食材
- 牛肉：选用优质的牛里脊肉，切成3厘米长、1.5厘米宽的小块。
- 土豆：选择新鲜的土豆，削皮切成小块，与牛肉大小相似。
- 调料：大料4颗、生姜1块、蒜2瓣、细葱适量、老抽1勺、生抽半勺、盐适量、料酒适量、清水适量。
2.烹制步骤
- 牛肉焯水：将切好的牛肉放入热水中焯水，焯水时加入姜片，将焯水后的肉捞出备用。
- 炒香料：将大料、生姜片、蒜瓣、细葱用油煸香，放入焯水后的牛肉中继续翻炒。
- 加调料：加入老抽、生抽、盐和少量的料酒进行调味，炒匀后加入一些清水煮开。
- 炖牛肉：开锅后，放入切成小块的土豆，大火煮10分钟，再转为中小火慢慢炖煮30分钟左右。即可出锅，拌上煮熟的青菜即可。
3.小贴士
- 牛肉焯水时要加入姜片，这样能起到去腥味的作用，使牛肉更加鲜美。
- 在加入调料的时候，要注意少放老抽和多放一些水，这样可以润滑汁汁味道更加浓郁。
- 土豆可用切成小块或是切成条状，更符合大众口味。
- 在中小火慢慢炖煮土豆和牛肉的时候，要时不时地搅动一下，以防焦底。