简介：
蝴蝶面作为一种意大利面，其宽平的形状和柔软的口感深受广大面食爱好者的喜爱。接下来，让我们一起来了解一下如何制作美味的蝴蝶面。
一、准备食材
在制作蝴蝶面前，我们需要准备160克面粉和2个鸡蛋。
二、揉面制作蝴蝶面
1.将面粉倒入容器中，用手在中央挖一个小坑。
2.把打散的鸡蛋倒入坑中，然后用筷子将鸡蛋与面粉搅拌均匀。
3.搅拌融合后，用手揉成均匀的面团。
4.将面团放在厨房台上，用手按压揉成长条状。然后将长条对折，再重复按压揉成长条状。
5.重复以上步骤，大约揉10多分钟，直到面团变得光滑而坚韧。注意，加入适量的水或面粉，以保持面团柔韧度和松软度。
6.将揉好的面团静置15-30分钟。
三、制作蝴蝶面
1.将静置的面团擀成0.5毫米厚度的薄片，然后再切成约2.5厘米长的小块。
2.取出一个小块面团，用手压扁，再用桌面上的刮板前后刮压。
3.将面条均匀切成两端小、中间宽的形状，成为蝴蝶面。
4.将制作好的蝴蝶面放在热水中煮熟即可。
四、烹饪
蝴蝶面可以烹饪成各种不同口味的面条，例如蘑菇奶油蝴蝶面、蔬菜蝴蝶面、烤鸭糖醋蝴蝶面等等。根据自己的口味和喜好，加入不同的食材和调料，制作出个性化的美食。
结语：
蝴蝶面制作简单，口感柔软，烹饪多样。只要掌握好制作技巧，就能轻松制作出美味可口的蝴蝶面。