简介：
炸海鲜菇是一道美味可口的家常小吃，口感香酥可口，非常适合做为下酒菜或者夜宵。本文将为大家介绍一种简单易学的炸海鲜菇的家常做法。
一、准备材料
- 海鲜菇250克
- 鸡蛋1个
- 盐适量
- 面粉适量
- 淀粉适量
- 油适量
二、步骤指南
1.海鲜菇处理
首先将海鲜菇表面的泥沙清洗干净，然后将菇蒂部分切除，将海鲜菇用清水浸泡1小时以去除苦味。
2.准备面糊
将一个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和清水，搅拌均匀。接着加入面粉和淀粉搅拌均匀至变得比较粘稠，但不要稀薄。
3.炸制海鲜菇
将油加入锅中并加热至180度左右，将海鲜菇沾上面糊，然后放入锅中油炸，直到两面呈金黄色时捞出。
三、温馨提示
1.炸制时需注意火候和时间，油温不宜过高，以免炸焦；同时炸制时间也不宜过长，否则会影响口感。
2.炸制过程中可以轻微拌动，以防止海鲜菇粘连在一起。
3.入锅前可以把菇内部的水分弄尽，可以让菇炸的更加酥脆。
4.可以搭配辣椒酱、蒜泥等调料食用，口感更佳。
总之，这是一道简单易学、美味可口的家常小吃，快来自己动手试试吧！