黄豆酱炒菜做法大全
简介：
作为传统的中国调料，黄豆酱具有浓郁的香味和回味，广受人们的喜爱。黄豆酱不仅可以腌制各种肉类、豆类食品，还可以做成独特的酸辣口味炒菜，给人一种别样的口感体验。有了黄豆酱的加入，炒菜也能变得各异别样。
一、黄豆酱茄子
1. 把茄子切成棋子块状
2. 把葱姜蒜、小米辣末放到油锅中，爆香。
3. 加入茄子块，中小火慢慢煮。
4. 放入适量的黄豆酱，继续翻炒。
5. 加入适量的盐、鸡精翻炒后出锅即可。
二、黄豆酱青椒
1. 把青椒切成丝。
2. 热锅加入花生油放入姜丝，爆香后加入青椒继续煸炒。
3. 将适量的豆瓣酱和黄豆酱调合在一起，倒入锅中，加入盐、鸡精、糖，继续翻炒。
4. 翻炒3分钟后，加点水继续炒一会儿，直到青椒变软热透即可出锅。
三、黄豆酱土豆丝
1. 把土豆切成丝。
2. 将热油热锅，加入姜末、葱末，爆香。
3. 将土豆丝倒入锅中，翻炒至微黄后加入少量料酒或者白醋，继续翻炒至焦黄。
4. 加入适量的黄豆酱、盐、糖和生抽，继续翻炒均匀即可出锅。
四、黄豆酱肉丝
1. 将瘦肉切成丝，加入盐、酱油、淀粉腌制10分钟。
2. 热锅加油，加入蒜末炒香，加入肉丝放入翻炒，至熟后加入黄豆酱翻炒均匀即可。
总结：
使用黄豆酱炒菜不仅可以为菜肴增添浓厚的口感和香味，而且黄豆酱的酱香和味道都可以与各种蔬菜以及肉类完美搭配。使用黄豆酱烹饪出的炒菜可以说是一道地道的中国菜肴，令人回味无穷。如果您还没有尝试过黄豆酱炒菜，那么不妨赶快动手试试这些菜肴，相信您也会被黄豆酱的美味所征服。