家常菜谱100道简单肉菜
简介：肉类是日常饮食中不可或缺的重要食材，本篇文章将为大家提供100种简单易做的肉类菜谱，让您在家也能轻松做出美味佳肴。
一、糖醋排骨
材料：猪排骨500克，葱姜蒜适量，白糖、白醋、生抽各适量
做法：1.将排骨洗净切块，焯水去血沫；2.起锅热底油，爆炒葱姜蒜；3.加入排骨煸炒至金黄，加入白糖、白醋、生抽调味；4.加水烧开后转小火炖煮30分钟即可。
二、红烧肉
材料：五花肉500克，葱姜蒜适量，老抽、生抽、料酒、白糖、盐少许，水适量
做法：1.五花肉切块，焯水捞出，葱姜切末备用；2.起锅热油，把五花肉煎至表面金黄，加入葱姜煸炒；3.加入老抽、生抽、料酒、白糖、盐调味，加适量水煮开；4.转小火慢慢炖煮至汁液浓稠，出锅前可加入姜片提味。
三、麻辣烤肉串
材料：猪肉500克，青椒、红椒、洋葱适量，干辣椒、花椒、姜末、蒜末、盐适量
做法：1.将猪肉切成块，配料切成小段，用盐和调料拌匀后腌制半小时；2.串上肉块和配料，烤至金黄色即可。
四、宫保鸡丁
材料：鸡胸肉500克，青椒、红椒适量，姜末、蒜末、花生米、干辣椒、酱油、醋、白糖、盐适量
做法：1.将鸡肉切成小丁，用盐、酱油腌制半小时；2.锅中加油加热，加入蒜姜煸炒，放入鸡丁略炒；3.加入青红椒和花生米翻炒，撒上适量干辣椒；4.继续炒匀后加入醋和白糖，翻炒均匀即可。
五、清炒猪肝
材料：猪肝250克，葱姜蒜适量，盐、生抽、料酒适量
做法：1.猪肝洗净切片，加盐、料酒和生抽腌制半小时；2.葱姜蒜切蓉备用；3.锅中加油加热，爆香葱姜蒜，加入猪肝片快速煸炒至断生即可。
六、香辣炒鸡肝
材料：鸡肝200克，青椒、红椒适量，葱姜蒜末、干辣椒、盐、生抽、料酒适量
做法：1.将鸡肝切成小块，配料切成小段，用盐、料酒和生抽腌制半小时；2.锅中加油加热，爆香葱姜蒜末和干辣椒，加入鸡肝和配料翻炒均匀；3.炒至鸡肝熟透，加盐调味后即可出锅。
七、蒜香烤肉
材料：猪肉500克，大葱、大蒜适量，盐、生抽、料酒适量
做法：1.将猪肉切成片，用盐、生抽和料酒腌制15分钟；2.大葱和大蒜切蓉，加入猪肉拌匀；3.烤盘铺上锡纸，摆放腌制好的肉片；4.加热烤箱，烤盘置中层烤15分钟，反面翻面继续烤10分钟，烤至金黄色即可。
八、可乐鸡翅
材料：鸡翅500克，可乐、姜片、盐、生抽、料酒适量
做法：1.将鸡翅放入锅中焯水，去除腥味；2.锅中加油，加入鸡翅煸炒，加盐、料酒、生抽翻炒；3.加入可乐，倒入姜片；4.转小火炖煮30分钟，收汁即可。
九、柠檬汁烤鸡腿
材料：鸡腿2个，柠檬1个，盐、黑胡椒、橄榄油适量
做法：1.鸡腿清洗干净，切几刀，刷上橄榄油；2.柠檬挤汁，加入盐和黑胡椒粉，拌匀；3.将拌好的柠檬汁涂抹在鸡腿上；4.烤箱预热至200摄氏度，烤盘铺上锡纸，放入鸡腿烤20分钟，翻面再烤15分钟，烤至金黄色即可。
十、五香烤羊肉
材料：羊肉500克，五香粉、盐、生抽、料酒适量
做法：1.将羊肉切成片，用盐、生抽、料酒和五香粉腌制30分钟；2.烤盘铺上锡纸，摆放腌制好的羊肉片；3.加热烤箱，烤盘置中层烤15分钟，反面翻面继续烤10分钟，烤至金黄色即可。
以上就是本文分享的100种家常肉类菜谱，希望能为大家提供一些做菜的灵感，让餐桌上的美食更加丰富多样。