简介：
汉菜皮蛋汤是一道广泛喜爱的汉族传统汤类，以皮蛋为主料，配以瘦肉和金针菇等配料，口感鲜美，营养丰富，是夏季食用的最佳选择。
多级标题：
1.材料准备
2.制作步骤
内容详细说明：
1.材料准备
首先，我们需要准备一些食材。以下是制作皮蛋汤所需的材料清单：
- 皮蛋 2个
- 猪肉 100克
- 金针菇 50克
- 青葱 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
2.制作步骤
- 步骤1：猪肉切片，金针菇用清水洗净备用。
- 步骤2：皮蛋用水煮熟，去皮切小块。
- 步骤3：将猪肉放入清水中焯水，去除血水和脏物。
- 步骤4：将焯过水的猪肉和金针菇一起加入锅中，加入适量清水，以小火煮30分钟左右。
- 步骤5：加入切好的皮蛋块，继续煮5至10分钟。
- 步骤6：加入适量酱油和盐，根据个人口味适量调味。
- 步骤7：撒一些剁碎的青葱和姜丝即可。
小贴士：
- 皮蛋一定需要先用水煮熟，去除皮壳，避免汤中出现蛋壳碎渣。
- 煮肉汤时最好不要用大火，以免肉烧焦，影响口感。
- 切瘦肉时最好沿着纹路切，这样口感更嫩滑。
总之，如果你还没尝试过皮蛋汤的美味，不妨趁着夏季的到来，试着做一碗来尝尝吧！