简介：蛋糕底胚是制作蛋糕不可或缺的重要组成部分。它是蛋糕的基础，保持了蛋糕的形状和稳定性。在这篇文章中，我们将为您详细介绍如何制作蛋糕底胚。
一、准备材料
制作蛋糕底胚的材料很简单，只需要：低筋面粉、细砂糖、鸡蛋、牛奶和黄油。按比例取适量材料即可。
二、制作蛋糕底胚
1. 将低筋面粉过筛，备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入砂糖，用电动打蛋器或手动打蛋器搅拌，至蛋液涨发，颜色变浅。
3. 加入牛奶，继续搅拌均匀。
4. 将过筛的低筋面粉倒入碗中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
5. 预热烤箱至180℃，将黄油融化，倒入面糊中，搅拌均匀。
6. 将面糊倒入模具中，放入烤箱内，烤制约15-20分钟，至蛋糕底胚表面呈金黄色。
7. 取出烤好的蛋糕底胚，放凉备用。
三、注意事项
1. 打蛋时要注意打到蛋液涨发，颜色变浅。
2. 加牛奶和低筋面粉时要慢慢加入，并轻轻搅拌均匀。
3. 在制作过程中要注意烤箱温度和烤制时间，以免烤糊或熟不透。
四、总结
制作蛋糕底胚是蛋糕制作的重要环节，是蛋糕形状和稳定性的保证。制作时要注意材料和各种操作步骤，以保证蛋糕底胚的质量。