简介：
皮蛋煮汤是一道中国传统的美食佳肴，尤其受到南方地区人民的喜爱。它来源于清代，是一道以皮蛋为主料，配以瘦肉、香菇、豆腐等材料熬煮而成的营养美食。今天我们就来了解一下皮蛋煮汤的做法大全。
多级标题：
一、准备步骤
二、熬制步骤
三、配料步骤
内容详细说明：
一、准备步骤
1.将皮蛋逐个清洗干净，将白膜和残渣清理干净。
2.将瘦肉切成块状，待用。
3.将香菇用温水泡发，也可以换成其他的蘑菇类食材。
4.将豆腐切成块状，放入清水中泡至出现气泡。
5.准备姜片和料酒，为下一步骤做好准备。
二、熬制步骤
1.准备一个大锅，加入适量的水，放入瘦肉、姜片和料酒，大火煮开。
2.煮开后，将火调至中小火，用勺子将表面的浮沫撇去。
3.接着放入泡发好的香菇、豆腐和皮蛋，再次煮开后转小火慢慢熬煮。
4.将汤煮滚后转小火，慢慢熬煮40-50分钟至汤中的所有配料都熟透，同时汤也变得浓郁。
三、配料步骤
1.熬煮好的皮蛋煮汤，将其中的皮蛋捞出，切成块状后放回到锅中。
2.放入盐、味精、胡椒粉和一点点的花雕酒，搅拌均匀。
3.最后撒上葱花或香菜提香，即可出锅上桌。
总结：
皮蛋煮汤做法简单，口感鲜美，为一道典型的家常汤品，尤以冬季食用更佳。在繁忙的生活中，回家泡一碗香气四溢的皮蛋煮汤，慢慢品尝，也是一种极好的放松方式。