简介：
BC面包是一种口感酥脆、香甜可口的白面包，常用于吐司、三明治等制作中。下面将详细介绍BC面包的制作过程。
多级标题：
一、材料准备
二、制作步骤
1.和面
2.初次发酵
3.制作翻面（Puffing）
4.二次发酵
5.烘焙
三、切面展示
四、小贴士
内容详细说明：
一、材料准备
面粉350g、牛奶145ml、糖50g、盐3g、酵母5g、黄油50g
二、制作步骤
1.和面
将面粉、糖、盐、酵母混合均匀，加入牛奶和黄油，揉成面团，至表面光滑不粘手。
2.初次发酵
将和好的面团放在室温下，静置30分钟左右，待面团发酵至原来的两倍大小。
3.制作翻面（Puffing）
将发好的面团放在面板上，用擀面杖将其擀成长条形，再将其对折，压实后转90度，再次擀成长条形并对折，反复擀压三次。
4.二次发酵
将处理好的面团放在铺有面粉的烤盘上，放入烤箱，进行第二次发酵。将烤箱设置为30℃，大约等待40分钟，直到面团膨胀至原来的两倍大小。
5.烘焙
将发好的面团放入已预热至180℃的烤箱中，进行烘焙约20~25分钟，直到表面呈现金黄色。取出后晾凉即可。
三、切面展示
BC面包的切面呈现出层次分明，酥脆可口，口味独特。
四、小贴士
1.发酵时，一定要注意室温和温度，否则不利于面团发酵。
2.制作时注意擀压的次数和动作要轻，否则会破坏面团的层次感。
3.在烤制后不要立即切开，可以将面包放置10~20分钟以上，让面包饱和膨胀，口感更佳。
总之，BC面包是一款整体发酵非常出色的面包，并且它的层次感和口感均极佳，是一种非常适合早餐或下午茶食用的美食。