简介： 羊蛋是一道特色美食，口感鲜美，营养丰富。但是很多人不知道如何烤羊蛋，下面我们来详细介绍一下。
一、准备材料
烤羊蛋需要的材料有：羊蛋、盐、孜然粉、辣椒粉、橄榄油。羊蛋要选新鲜的。
二、清洗羊蛋
把羊蛋放到清水中，将表面的污渍清洗干净，注意不要用力擦拭，以免破坏表皮。
三、调制腌料
在一个小碗中，加入1勺盐、1勺孜然粉、1勺辣椒粉，然后倒入适量橄榄油，搅拌均匀。
四、腌制羊蛋
将洗干净的羊蛋放到盘子中，用刀在羊蛋表面划几道小口，然后用调好的腌料均匀涂抹在羊蛋表面上，注意泥内部也要涂抹到。
五、烤羊蛋(烤箱)
先将烤箱预热至180度，然后将腌制的羊蛋放到烤盘上，把烤盘放入烤箱中，烤约20分钟左右，翻转一次，直到表皮变脆。
六、烤羊蛋(炭火)
先将木炭点燃，等到火苗熄灭后，铺平成一层火炭。然后将腌制好的羊蛋放到炭火上，小心翻转，等到两面表皮变脆，即可拿出来食用。
七、享用美食
烤好的羊蛋可以直接食用，也可以加点葱花、生姜和蘑菇一起炒食用，口感更佳。
总结：烤羊蛋需要选新鲜的羊蛋，清洗干净，腌制时要用调好的腌料涂抹均匀，烤制时要掌握好时间和温度，翻转均匀，烤出的羊蛋口感更佳。