简介：
腐乳汁是中国传统的调味品，口味鲜美，广泛应用于中式烹饪中。腐乳汁呈现淡黄色，由于经过发酵后，其营养价值也很高。本文将介绍如何将腐乳汁运用到烹调中，使出的菜肴更加美味。
多级标题：
一、宫保鸡丁
二、腐乳汁烤鱼
三、蒜蓉粉丝蒸扇贝
四、腐乳汁蒸排骨
五、油麦菜炒腐乳汁
内容详细说明：
一、宫保鸡丁：首先将鸡胸肉切成小块，加入少许料酒和生抽腌制20分钟，过程中可以将其他食材备好。将泡发的花生米和干辣椒用油爆炒出香味，再加入泡好的腐乳汁和糖用小火煮稠，最后下锅炒鸡丁至熟，加入炒好的调料拌匀出锅即可。
二、腐乳汁烤鱼：首先将鱼清洗干净，在表面用刀挑几个口子。将蒜和姜切末放入碗中，加入腐乳汁搅拌均匀后涂在鱼上，并撒上适量的盐和胡椒粉，鱼放入烤箱以180度烤20分钟即可。
三、蒜蓉粉丝蒸扇贝：将姜切末加蒜蓉和腐乳汁一并混合后摆在扇贝上，笼屉加水蒸10分钟即可上菜。
四、腐乳汁蒸排骨：首选将些许姜片和蒜稍作拍扁，加入排骨中腌制5分钟，然后再将腐乳汁和豆瓣酱混合，加入拌匀后的排骨中，开大火蒸煮30分钟，出锅前撒上葱段点缀。
五、油麦菜炒腐乳汁：将油麦菜焯水后加入泡好腐乳汁的腌料中，翻炒均匀后加入适量的盐和糖，出锅前加入葱花提味即可。
结语：
腐乳汁作为一种有着浓郁味道的调料素材，可以不止以上几种方式，还能制作出更多美味可口的佳肴。总之，只要用心调味，为菜肴添加腐乳汁，能让我们的饮食更加健康美味。