做糖醋排骨怎么做
简介：
糖醋排骨是经典的中式菜肴之一，深受广大消费者的喜爱。不仅外形色彩鲜艳，而且口感酸甜可口。那么，接下来我们就来详细介绍一下如何制作美味的糖醋排骨。
一、食材准备
首先，我们需要准备好以下的食材：
-猪肉排骨
-生姜、大葱、蒜、红辣椒等调味品
-酱油、白醋、白糖、盐、料酒等调料
二、处理猪肉排骨
1.将猪肉排骨放入开水中焯水，去除浮沫，捞出控干水分备用。
2.重复以上步骤，将焯水后的猪肉排骨放入锅中加入老姜片，葱段，料酒，少量盐，清水，烧开后转小火煨煮1个小时左右。
三、调制糖醋汁
1.将酱油、白醋、白糖等材料按照3:1:4的比例放入碗中搅拌均匀，备用。
四、糖醋排骨煎制
1.将处理猪肉排骨沥干水分，备用。
2.取炒锅加热，放底油，放入糖，炒至熔化，加入糖醋汁，煮到糖醋汁浓稠，焖好待用。
3.再取另一个炒锅，降火放入底油，加几个葱姜蒜末炒香，放入排骨，煎至两面金黄色，从炒锅中取出备用。
五、糖醋排骨烹饪
1.将煎好的排骨放入焖好的糖醋汁中，用小火焖煮3分钟左右，使糖醋汁均匀裹在排骨外，起锅前放些许红辣椒切粒。
最后，一盘热气腾腾、色香味俱佳的糖醋排骨就大功告成了。希望本文内容对您有所启发，也欢迎您多多尝试，创造出属于自己的美味佳肴哦！