土豆烧鸭子的做法川菜
简介：
土豆烧鸭子是川菜之一，菜品烹饪精细，味道鲜美，深受广大食客的欢迎。本文将详细介绍土豆烧鸭子的做法及制作步骤。
多级标题
1.配料
2.烹饪步骤
3.盘点
配料：
鸭子（半只）、土豆（适量）、姜蒜（适量）、豆腐皮（适量）、葱花（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、糖（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、清水（适量）、香油（适量）
烹饪步骤：
1.将鸭子宰杀、剁成大块，用姜蒜和料酒腌制30分钟后洗净备用。
2.锅内热油，将鸭块倒入锅内煸炒至两面微黄。
3.加入姜蒜继续翻炒，倒入老抽、生抽、糖、盐、鸡精和适量清水后，煮开后转中火煮20分钟左右。
4.土豆去皮切块，豆腐皮切小块，加入锅中，再煮10分钟左右至土豆软烂。
5.将菜翻炒几下，加入香油提香调味即可。
盘点：
1.土豆烧鸭子菜肴口感鲜嫩，肉质细嫩，土豆软烂、口感浓郁，味道鲜美。
2.烹饪过程精细，掌握火候至关重要，不可急于求成，以保证菜品质量。
3.香油提香可以增加菜品的香味，提高口感。