清淡的家常菜
家常菜是我们日常饮食中的重要组成部分，不仅要美味可口，还要清淡健康。今天我们来分享几道简单易做的清淡家常菜。
一、凉拌黄瓜
材料：黄瓜、葱花、香菜、生姜、醋、盐、酱油。
做法：
1.将黄瓜洗净，切成比较薄的片。
2.加入适量的盐，腌制10分钟左右。
3.将腌制好的黄瓜片拿出来，用清水洗一下，沥干水分。
4.加入适量的葱花、香菜、生姜，加入醋和酱油，调味即可。
二、鮮蘑煨雞
材料：鲜蘑、鸡肉、生姜、葱、盐、料酒、鸡精。
做法：
1.将鸡肉洗净，鲜蘑用清水洗一下，备用。
2.起锅放适量油，放入姜、葱爆香。
3.放入鸡肉煸炒，加入料酒，炒匀。
4.加入适量的水，放入鲜蘑，小火煨煮30分钟左右。
5.加入盐和鸡精调味即可。
三、红烧茄子
材料：茄子、葱、姜、酱油、白糖、盐、生抽、料酒、水淀粉。
做法：
1.将茄子洗净，切成斜角形的片，备用。
2.起锅放适量油，放入姜、葱爆香。
3.放入切好的茄子，翻炒。
4.加入料酒，翻炒均匀。
5.加入适量的酱油、白糖、盐、生抽，小火将茄子煮软。
6.淀粉加入适量水中调匀，倒入锅中，翻炒均匀即可。
以上三道清淡家常菜不仅简单易做，而且口感清淡健康，是您日常餐桌上的不二之选。