简介：隔水蒸五花肉是一道传统的中式烹饪方式，易于掌握，五花肉肉质鲜嫩多汁，入口即化，是一道家常菜中的佳品。下面，我们来详细介绍一下隔水蒸五花肉的具体做法。
一、准备食材和调料
1.五花肉一块，可根据需要选择大小；
2.生姜3片，葱3根；
3.少量酱油、盐、料酒、白糖。
二、准备工作
1.将五花肉洗净并切成块；
2.将葱姜洗净，切成片备用。
三、隔水蒸五花肉
1.在蒸锅中倒入适量的水，放入葱姜片；
2.将五花肉块放入蒸锅，注意不要重叠，放入适量的盐和料酒；
3.开火蒸至水沸腾，转小火继续蒸制1个小时；
4.1个小时后，将锅中剩余的水倒出，将酱油和白糖混合，淋在五花肉上；
5.开大火将五花肉煮至表面微微焦黄。
四、出锅装盘
1.将隔水蒸五花肉出锅，晾凉后将其切成薄片；
2.将切好的五花肉片码入一盘；
3.将盘中的五花肉汁淋在五花肉片上即可。
以上就是隔水蒸五花肉的详细做法。通过这种烹饪方式，五花肉更能充分吸收各种作料的味道，令滋味更加浓郁，简单易学，家庭小厨也可以轻松尝试。