简介：三七蒸鸡蛋是一道经典的中式菜肴，不仅味道鲜美，而且具有多种健康功效。本文将为大家介绍三七蒸鸡蛋的功效及做法。
一、三七的功效
三七是一种中药材，具有多种药用功效，如：
1.改善血液循环：三七可以促进血液循环，减少血小板凝聚，预防动脉硬化和心血管疾病。
2.抗衰老：三七富含多种抗氧化物质，可以抗氧化，延缓细胞老化，对皮肤和身体健康有益。
3.抗炎镇痛：三七含有一种叫做三七总皂苷的成分，具有明显的抗炎镇痛作用，可以缓解肌肉和关节疼痛。
二、鸡蛋的功效
鸡蛋是一种优质蛋白质的来源，可以提供人体所需的各种营养素，如：
1.促进生长发育：鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素B和矿物质，可以促进身体的生长发育。
2.预防贫血：鸡蛋含有丰富的铁和维生素B12，可以预防贫血。
3.保护眼睛：鸡蛋含有丰富的叶黄素和玉米黄质，可以保护眼睛健康。
三、三七蒸鸡蛋的做法
材料：三七、鸡蛋、盐、葱姜蒜、料酒、生抽、清水
做法：
1.先将三七切成小粒状
2.鸡蛋打入碗中，加一点盐、料酒和生抽，搅匀
3.将葱、姜、蒜切成末，加入碗中
4.加入三七粒，加入适量清水，搅匀
5.将碗放入蒸锅中，中火蒸10-15分钟即可。
四、三七蒸鸡蛋的功效
三七和鸡蛋一起食用，可以发挥相互作用，具有以下功效：
1.滋阴补肾：三七有滋阴补肾的功效，鸡蛋中也含有丰富的蛋白质和矿物质，可以提高机体抗疲劳的能力。
2.预防贫血：三七富含多种维生素和矿物质，可以预防贫血，而鸡蛋中的铁和维生素B12也有助于预防贫血。
3.促进血液循环：三七可以促进血液循环，而鸡蛋中的蛋白质和维生素B也有助于保持良好的血液循环。
总之，三七蒸鸡蛋是一道非常健康的中式菜肴，不仅口味鲜美，而且可以提供多种健康功效，尤其适合家庭中的老人和孩子食用。