简介： 菠菜豆腐是一道美味健康的素菜，营养丰富，口感清爽。本文将为大家介绍菠菜豆腐的做法。
一、准备材料
1. 菠菜适量
2. 豆腐一块
3. 葱姜蒜适量
4. 食用油适量
5. 盐适量
6. 生抽适量
二、步骤详解
1. 菠菜洗净后焯水，捞出放凉备用。
2. 豆腐切成小块，锅内放油，油热后放入豆腐煎至两面金黄。
3. 葱姜蒜切碎，放入锅中煸炒出香味。
4. 加入豆腐和适量的水，烧开后加盐和生抽调味。
5. 最后放入菠菜，不停翻炒，使菠菜均匀裹上酱料，至菠菜熟透即可。
三、注意事项
1. 菠菜焯水时间不宜过长。
2. 煎豆腐时要注意火候，煎至两面金黄。
3. 添加水时要适量，以免豆腐煮散。
4. 菠菜炒熟后不要过度翻炒。
四、小结
以上就是菠菜豆腐的制作步骤和注意事项。这道菜清爽可口，健康营养，特别适合观念健康的人们。大家可以按照以上步骤，动手尝试一下，相信会带来美味的口感享受。