简介：
绿豆芽拌凉菜是一道清爽可口的夏季凉菜，营养丰富，味道鲜美。在热天气中食用这道凉菜可以清热解毒、增加食欲，还有利尿消肿的功效。今天我们就来分享一下绿豆芽拌凉菜的制作方法。
多级标题：
准备材料
1.绿豆芽和其他配料
2.调料
制作方法
1.绿豆芽焯水
2.拌入其他配料
3.调料拌匀
4.上桌享用
内容详细说明：
准备材料
1.绿豆芽和其他配料：
绿豆芽、胡萝卜丝、黄瓜丝、紫菜碎、生菜叶、青蒜末、香菜
2.调料：
生抽、陈醋、盐、白糖、花生酱、辣椒油、芝麻酱、香油
制作方法
1.绿豆芽焯水：
将绿豆芽洗净，放入沸水中焯烫1-2分钟后捞出，放入冷水中冰镇备用。
2.拌入其他配料：
将焯好水的绿豆芽放入大碗中，依次加入胡萝卜丝、黄瓜丝、紫菜碎、生菜叶，拌匀。
3.调料拌匀：
将生抽、陈醋、盐、白糖、花生酱、辣椒油、芝麻酱、香油全部倒入碗中，搅拌均匀后淋在拌好的绿豆芽和其他配料上，再加入青蒜末和香菜搅拌均匀。
4.上桌享用：
将拌好的绿豆芽拌凉菜盛入碗中，越多汁越好。此时可以根据个人口味再加一些蒜泥、姜末、辣椒圈等下饭的调料，最后就可以开动了。
绿豆芽拌凉菜健康又美味，是夏日餐桌上不可缺少的清凉佳品。大家不妨试着制作一下，享受美味的口感和健康的营养吧。