手撕面包的制作
简介：
手撕面包是一款常见的面包品种，它的特点是：表面粗糙，松软口感，带有一定的嚼劲。它的制作也并不需要太多的专业技能，只需要一些常见的材料和简单的制作方式。
多级标题：
1.材料准备
2.制作步骤
3.注意事项
材料准备：
面粉300克、温水150毫升、食盐适量、酵母3克、橄榄油适量。
制作步骤：
1.将面粉、温水和食盐混合，揉成光滑的面团。注意：面团要揉到有成型感。
2.将面团放入容器中，洒上酵母，再倒入适量的温水。
3.用手揉匀，待面团松弛后，加入适量的橄榄油，继续揉至光滑。注意：揉面团的时候，要注意揉到面团表面光滑，有弹性即可。
4.将揉好的面团放在盆中，盖上保鲜膜或湿毛巾，放置一个温暖、通风的地方，发酵约为1个半小时，到2个小时。发酵的时间不宜过长，否则面团会过度发酵，导致手撕面包发散。
5.将面团取出来，按照想要的大小分成多个小面团。
6.将小面团洒上面粉，拍打成扁平状。
7.将这些扁平状的小面团放在一个烤盘内，再沿着面团的缝隙处撕开。注意：不要将它们完全撕开，应留出一些连接处。
8.再用毛刷刷上一层蛋液。
9.放入预热至摄氏180度的烤箱中，烤15-20分钟即可。至于烤箱的温度和时间，需要根据自家烤箱的特性来确定。
注意事项：
1.揉面团的时候，要揉到表面光滑，有弹性即可。
2.发酵时间至少有1个半小时，不宜过长。
3.烘烤时不要将面包烤过，否则口感不好，影响美观。
4.放置过程中，一定要注意面团不要和空气接触太久，以免过干变硬。
5.手撕面包是口感粗糙的一类面包，在烤制过程中尽量保留其粗糙感的同时，确保口感松软。