简介：面鱼是一道非常美味的传统中式小吃，它的制作方法简单易学，而且口感鲜美，深受广大食客的喜爱。接下来，我们详细介绍一下面鱼的制作步骤，让大家可以在家中轻松地享受到这道美味佳肴。
一、准备食材
首先，我们需要准备好以下原料：面筋、鱼块、姜末、蒜末、葱花、盐、酱油、料酒、淀粉、生抽、老抽以及适量的水。
二、将面筋切成条状
将面筋切成适当大小的条状，放入锅中煮熟，然后捞出放在盘子里备用。
三、将鱼块焯水
将鱼块放入开水中焯一下水，然后将其捞出备用。
四、将锅烧热
将锅烧热，倒入适量的油，放入姜末、蒜末、葱花煸炒出香味。
五、加入鱼块翻炒
将焯水后的鱼块放入锅中，翻炒一下，加入盐、酱油、料酒、生抽、老抽以及适量的水，煮开后用小火慢慢炖煮。
六、加入淀粉勾芡
当汤汁开始变稠时，用淀粉水勾芡，让汤汁更加浓郁。
七、将面筋放入锅中
将煮熟的面筋条放入锅中，和鱼块一起煮一下即可。
八、装盘
将煮好的面鱼装盘，特别注意要将面筋和鱼块摆放整齐，让菜品更加美观大方。
总结：以上就是面鱼的制作方法，它需要的原料非常简单，制作起来也非常容易。吃面鱼时，可以蘸点蒜泥和醋增加口感，这道美味的小吃适合作为家庭聚餐或者宴客时的一道佳肴。