简介
东坡饼是一道具有浓郁地方特色的中式小吃，得名于中国宋代文学家苏东坡。它酥脆可口、外酥内软、香味浓郁，一直深受人们的喜爱。下面就来介绍一下东坡饼的做法。
多级标题
准备材料
制作步骤
小贴士
准备材料
1.面粉500克
2.酵母适量
3.白沙糖80克
4.芝麻100克
5.油80克
6.水适量
制作步骤
步骤1: 白沙糖和水混合，然后翻加入面粉中，搅拌匀，待其稍微吸干水分，然后揉成面团，静置15分钟发酵。
步骤2: 面团发酵好后，取出，搓成细长的条状。
步骤3: 将搓好的面条洒上少量酵母和白沙糖，然后在面条上均匀涂抹，最后将面条搓成饼状，越薄越好。
步骤4: 取平底锅，放油，把制作好的饼放入锅中煎至两面金黄即可。
步骤5: 将芝麻烤香，撒在煎好的饼上，再均匀撒上适量的白沙糖即可。
小贴士
1.制作面团时，注意发酵时间不要过长，否则会影响口感。
2.面条制作时要均匀涂抹酵母和白沙糖，这样煎出的饼才更加的松软有弹性。
3.在煎饼的时候要掌握好火候，火过大过小都会影响饼的成品效果。
4.煎好饼后，可以随个人口味加入糖和芝麻，也可以加入其他小料，增加口感丰富度。
总之，制作好的东坡饼是一道口感儒雅、香气十足的美食。加上自己的烹饪技巧和口味调节，相信一定会制作出自己心仪的美味饼干！