厦门作为福建省的一个重要城市，有着丰富的美食文化。其中，厦门小吃更是一个不容错过的美食盛宴。下面就来一起探究一下厦门小吃的特色美食吧！
一、海蛎煎
海蛎煎是厦门小吃中最为出名的一道美食。具有回味无穷的特点，正宗海蛎煎用的是猪油、虾皮和菜丝，还要加入花生粉和韭菜花。制作过程中，需要将蛋浆和海蛎混合翻炒，形成金黄的外皮，再加上酱油和辣椒酱，味道十分鲜美。
二、沙茶面
沙茶面也是厦门小吃中的代表之一。沙茶酱是关键的味道，制作过程中需要将豆腐渣、虾米、花生、蒜头、沙茶油等材料混合搅拌，碾成酱汁。再用鸡肉、鱼丸、贡丸作为主料，加上切好的蔬菜和香菜，顶上浓厚的沙茶酱，一碗沙茶面就能让人口水直流。
三、花生汤圆
花生汤圆是一种非常滋补的汤圆。在厦门，花生汤圆是非常热门的一道小吃。制作过程中，需要将花生煮熟后擦成花生粉，然后搅拌成糯米粉团，再加上红糖、枸杞等煮熟后做成花生汤，将汤圆浸泡一段时间，味道极为浓郁。
四、炸糕
厦门炸糕不仅口味独特，而且口感也非常好。炸糕用的面粉和淀粉搅拌均匀，加上肉末、蘑菇、五香粉等食材，制作好后切成小块放到油锅中炸熟，完美的黄脆外皮和鲜嫩的馅料相结合，吃起来十分惊艳。
以上就是厦门小吃中比较具有特色的美食介绍。如果吃腻了西餐，这些特色美食绝对是你的不二选择。