辣汤的做法家常做法
简介
辣汤是一道口感鲜美，辣味十足的汤类菜品，深受广大人民群众的喜爱。下面就为大家分享一下辣汤的做法，让大家也能够在家中制作出美味的辣汤。
多级标题
一、所需食材
二、步骤详述
1.炒制调料
2.加入主料
3.煮汤出锅
三、制作诀窍
内容详细说明
一、所需食材
鸡肉、青菜、鸡蛋、干辣椒、味精、盐、花椒、姜、大蒜、香菜、生抽、老抽、清水等。
二、步骤详述
1.炒制调料
准备好姜、大蒜，切末；干辣椒剪成小段。锅中放入适量底油，放入干辣椒、姜末、蒜末、花椒翻炒出香味。加入生抽和老抽翻炒均匀。
2.加入主料
将鸡肉洗净切块，加少量酱油和淀粉搅拌均匀至入味；将青菜折成小段，洗净备用。将鸡肉块加入锅中，翻炒均匀，彩色油予往锅边沿滴，让锅中多些细腻油脂。加入适量清水，煮开后，将青菜倒入锅中，再将打散的鸡蛋慢慢倒入，搅拌均匀。
3.煮汤出锅
再加适量盐和味精调味，煮至青菜熟透后即可出锅。加入香菜作为点缀，提高汤的口感和香气。
三、制作诀窍
1.干辣椒和花椒要提前炒香，炒香后放入锅中再一起炖制。
2.加热清水烧开后，将青菜和鸡肉一起下锅，青菜放在锅的最上面，这样可以保持其鲜绿色。加入打散的鸡蛋，并且煮的时候不要加盖子，可以让鸡蛋在汤里更加美味。
3.在调味的时候可以根据个人口味选择适量的盐和味精进行调味，营养更加丰富，味道也更加适口。
以上就是辣汤的做法，制作起来不仅简单易学，给人家庭温暖的味道，更是食材简单，口感极佳的一道美味菜品。赶紧收藏好，自己也动手尝试一下。