简介: 醋椒豆腐是一道家常菜，口味清爽，营养丰富，易于制作。下面是详细的制作方法。
一、材料准备
1.嫩豆腐一块
2.泡椒适量
3.醋适量
4.盐适量
5.葱姜蒜适量
6.鸡精适量
7.香菜适量
8.油适量
二、豆腐处理
1.将豆腐切成约两厘米见方的小块。
2.将豆腐用热水焯一遍，将表层的杂质去掉，沥干备用。
三、烹制醋椒豆腐
1.锅中放油，烧热后加入葱姜蒜爆香。
2.加入泡椒煸炒出香味。
3.加入少量的水，放入鸡精、盐和适量的醋煮开。
4.将豆腐块放入锅中，小火慢炖5至10分钟。
5.将烧好的豆腐盛出，撒上香菜末即可。
四、小贴士
1.自制泡椒可以更好地掌控口味。
2.建议在炖豆腐的时候，不要频繁搅拌，以免豆腐碎烂。
3.可以根据个人口味调整醋和泡椒的比例。
醋椒豆腐是一道简单易行的家常菜，制作方法简单，味道清新，营养丰富。只需准备好所需的材料，按照步骤一步步执行，就能制作出一道美味的醋椒豆腐。建议大家根据自己的口味调整材料的用量，制作出属于自己口味的醋椒豆腐。