简介：
糖醋排骨是一道比较家常的美食，除了在家庭聚餐时做为一道主食之外，也是一道常见的餐厅菜品。糖醋排骨色香味俱佳，口感酸甜可口，非常受人喜欢。
多级标题：
一、选材
二、准备工具
三、制作步骤
四、小贴士
内容详细说明：
一、选材
制作糖醋排骨首先需要选材。优质的排骨应该是肉质鲜嫩、脂肪适中的肋骨，这样制作出来的糖醋排骨才会更加美味。此外，还需要准备适量的白糖、醋、生抽、料酒、盐等调味品。
二、准备工具
在制作之前需要准备好一些必要的工具，如锅、碗、勺子、刀、炉灶等。如果想使糖醋排骨更加快速易熟，还可以使用压力锅。
三、制作步骤
1.排骨洗净切成小块，放入锅中煮沸；将焯水的排骨捞出沥干；
2.将捞出的排骨与适量盐、料酒等调料拌匀，腌制约30分钟；
3.热锅加油，将腌制好的排骨煎至两面金黄；
4.加入姜、蒜爆香，加入适量的白糖、醋略炒，加入适量的水并烧开；
5.再将煎好的排骨一并放入锅中，慢火焖约30分钟至汤汁浓稠即可。
四、小贴士
1.焯水排骨时，可以加点料酒，除去腥味；
2.在腌制排骨时，可以加入一些姜蒜以及辣椒粉等作为调味品；
3.放入白糖和醋要适量，过多会让糖醋排骨过于酸甜；
4.在焖煮之前可以放少量的番茄酱，增加口感和美观度。