简介：
豆腐焖鱼是一道非常经典的中式家常菜肴。它的味道十分鲜美，而且制作过程也非常简单。下面就为你介绍一下如何在家轻松制作一道美味的豆腐焖鱼。
多级标题：
一、材料准备
二、制作步骤
三、小提示
内容详细说明：
一、材料准备
a. 鲜鱼一条：重量根据口味和人数来决定，推荐使用草鱼或者鲤鱼；
b. 嫩豆腐一块：自己喜欢吃的口感选择即可；
c. 葱姜蒜适量：葱姜蒜切末；
d. 料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精适量：调味可根据个人口味适量添加。
二、制作步骤
1、将鱼切成两个小块，用料酒和盐腌制20分钟，抹上干淀粉备用；
2、将锅中放入油，烧热后将鱼两面煎至金黄色；
3、取出鱼块，锅中再放适量油，加入葱姜蒜末煸炒出香味；
4、倒入适量的水，加入生抽、老抽、糖调味，待水烧开后放入鱼块；
5、将鱼块和酱汁翻煮一下，将豆腐切成大小适宜的块，加到锅中，大火转中小火，焖煮至豆腐吸收了汁水，鱼肉熟透即可；
6、撒上少量鸡精，再撒上葱花，即可起锅。
三、小提示
1、在焖鱼的过程中，不要轻易翻动豆腐块和鱼块，以免破坏它们的形状；
2、可以根据自己的口味调整调味品的份量，但是不宜过多；
3、豆腐的口感可以根据自己的喜好选择，一般来说选择嫩豆腐即可，但过于嫩会不易入味。
结语：
通过以上介绍，相信大家也能掌握这道豆腐焖鱼的制作技巧了吧。当家中亲朋好友来拜访的时候，不妨试着为大家做上一道美味的豆腐焖鱼，或是将它作为日常的一道菜肴也是十分不错的选择。