酒店凉菜
酒店凉菜是指在夏季或消夜时配合啤酒或其他饮品一起享用的小吃。酒店凉菜清新爽口、低热量，符合现代人对健康饮食的需求，因此备受欢迎。下面将为大家介绍一些常见的酒店凉菜。
一级标题：拍黄瓜
拍黄瓜是一道极其简单的凉菜。将新鲜黄瓜切成长条状，用刀轻轻拍打，使其断裂，然后将其加入蒜末、盐、醋、卤水、姜汁等调料，拌匀即可。这道凉菜口感鲜美，清新透彻。
二级标题：凉拌豆腐皮
凉拌豆腐皮是一道菜品适宜素食者。酒店凉菜师傅会将豆腐皮切成细丝，再加上香菜、胡萝卜丝、木耳、辣豆瓣酱、蒜等等作为配料拌匀。它味道清爽，能够带给人们无穷的口感享受。
二级标题：凉拌紫菜
这道凉菜是十分营养的，其中紫菜含有大量的钙质和矿物质，营养价值较高。制作方法也很简单，将紫菜泡软之后切成细条，和青瓜丝、姜丝、葱丝一起拌上调料，口感爽脆、香味浓郁。
三级标题：烤麸
烤麸是一种烘焙食品，品味极佳。将麸皮加入姜、蒜、酱油、糖、黑胡椒、芝麻等调料，用锅煎炸之后再烘焙。这道凉菜口感香脆、入口即化。
总结
酒店凉菜以其清新的口感和多样的烹饪方式受到了许多人的喜爱。经常食用这些低热量、营养丰富的凉菜，可以帮助我们保持好的身材，同时也能够增强我们的免疫力。