简介：
很多人认为在制作面包的时候需要使用起酥油，而起酥油的原料到底是什么呢？很多人都有这个疑问，那么今天我们就来详细解答这个问题。
多级标题：
一、什么是起酥油？
二、起酥油的原料是什么？
三、为什么起酥油的原料会引起争议？
四、结论：面包里的起酥油到底是用猪油做的吗？
内容详细说明：
一、什么是起酥油？
起酥油，是指将固体脂肪（如猪油、人造奶油等）与液态脂肪（如植物油）混合，通过调整混合比例，使得这种混合的脂肪具有特殊的物理性质，如能将面粉、水等原料与钝器调成小颗粒，烘焙时在高温下膨胀而造成面团酥脆松软的特点。简单地说，就是一种让面点口感变好的添加剂。
二、起酥油的原料是什么？
起酥油的原料多种多样，并不单一。如果从传统的角度来看，起酥油主要是由猪油和牛油制成的。但是，随着消费者对健康的要求越来越高，很多厂家使用的乃至于推荐的原料为人造奶油等。
三、为什么起酥油的原料会引起争议？
虽然很多厂家会使用人造奶油等原料制作起酥油，但是引起争议的主要还是猪油。因为猪油含有较高的饱和脂肪酸，而长期食用高饱和脂肪酸的食品会引起胆固醇升高，从而增加患上高血压、糖尿病等疾病的风险。
四、结论：面包里的起酥油到底是用猪油做的吗？
事实上并不能一概而论，在很多低价位的面包中，猪油是比较常用的原料之一；而在一些中高端的面包中，则更多地使用人造奶油等较为健康的原料。因此在选择购买面包的时候，最好先看清楚产品的成分表，再决定是否购买。当然，如果想要吃健康的起酥面包，也可以考虑自己动手做，通过纯天然的食材制作出健康美味的面点。