简介：饼干是一种美味的小食品，可以搭配茶水或咖啡一同享用，也是一种经典的休闲零食。下面介绍几种饼干的制作方法。
一、巧克力饼干的制作
材料：低筋面粉150克、糖粉50克、黄油100克、鸡蛋1个、可可粉10克、小苏打适量、盐适量、巧克力适量。
步骤：
1.黄油放在室温下软化，用打蛋器搅拌至顺滑。
2.加入糖粉，在打蛋器的中速下搅拌至顺滑。
3.加入鸡蛋，搅拌均匀。
4.筛入低筋面粉、可可粉和小苏打，加入盐适量，用刮板搅拌均匀。
5.将面团放入保鲜膜中，放入冰箱冷藏半个小时。
6.取出面团，揉成小球，压扁成饼干形状。
7.放入烤箱，烤制10分钟即可。
8.将巧克力融化，涂在饼干上，待凉即可。
二、奶油饼干的制作
材料：低筋面粉200克、黄油100克、糖粉50克、鸡蛋1个、泡打粉适量、盐适量。
步骤：
1.将黄油放入室温下软化。
2.加入糖粉，用打蛋器中速搅拌至顺滑。
3.加入鸡蛋，搅拌均匀。
4.筛入低筋面粉和泡打粉，加入盐适量，用刮板搅拌均匀。
5.将面团放入保鲜膜中，放入冰箱冷藏半个小时。
6.取出面团，揉成小球，压扁成饼干形状。
7.放入烤箱，烤制12-15分钟即可。
三、椰香饼干的制作
材料：低筋面粉200克、黄油100克、糖粉50克、鸡蛋1个、椰蓉适量、泡打粉适量、盐适量。
步骤：
1.将黄油放入室温下软化。
2.加入糖粉和椰蓉，用打蛋器中速搅拌至顺滑。
3.加入鸡蛋，搅拌均匀。
4.筛入低筋面粉和泡打粉，加入盐适量，用刮板搅拌均匀。
5.将面团放入保鲜膜中，放入冰箱冷藏半个小时。
6.取出面团，揉成小球，压扁成饼干形状。
7.放入烤箱，烤制12-15分钟即可。
8.可根据个人喜好，在饼干上撒上适量的椰蓉。
总结：以上三种饼干的制作步骤大致相同，关键在于掌握好材料比例和烤制时间。在制作过程中，也可以加入自己喜欢的料，制作出更加独特的饼干。