湘菜是中国传统的八大菜系之一，以其独特的味道和丰富多彩的品种而闻名于世。下面就让我们一起来了解湘菜的十大名菜吧。
一、剁椒鱼头
剁椒鱼头是湘菜的热门招牌菜之一，它选用优质的鲜鱼头，搭配上辣椒酱、花椒等多种食材炒制而成，鲜美可口，具有一股浓郁的香辣味。
二、口水鸡
口水鸡是湘菜中比较经典的一道菜肴，它选用鸡肉盐水煮熟后，再和多种调味料拌匀，浇上香油制成。此菜口感鲜嫩，香辣开胃，深受消费者的喜爱。
三、梅菜扣肉
梅菜扣肉也是湘菜中的经典菜肴之一，它选用优质的猪肉，贯穿整个肉块的瘦肉与肥肉分布得当，搭配上腌制过的梅菜，软嫩可口，鲜美适口。
四、毛氏红烧肉
毛氏红烧肉是湘菜中的一道名菜，它选用高品质的五花肉，烧制后肉质软糯，色泽红润，入口鲜香，让人忍不住一口接着一口。
五、东安子鸡
东安子鸡是湘菜的独特之处，这道菜肴选用当地特产东安子鸡，搭配上本地的辣椒和香料，香气四溢，滋味绝佳，是一道非常有特色的湘菜美食。
六、金银蒜
金银蒜也是湘菜中的名菜之一，它采用大蒜与蒜苔拌炒而成，色泽金黄，口感香辣浓郁，是湘菜中不可错过的一道佳肴。
七、腊味煲仔饭
腊味煲仔饭是湘菜中又一道独特的传统美食，选用炒香的腊味和鸡肉、香菇等菜肴，铺上煮好的米饭继续蒸煮而成，香气扑鼻，美味可口。
八、八宝辣酱
八宝辣酱是湘菜的招牌之一，它采用花椒、豆瓣酱、豆豉、辣椒等多种食材熬制而成，色泽鲜艳，味道鲜辣可口。
九、香辣蟹
香辣蟹也是湘菜的特色之一，它选用巨大的龙虾，搭配上浓郁的香料和辣椒，热辣开胃，非常适合酒足饭后品尝。
十、茶油鸡
茶油鸡采用优质的鸡肉和天然茶油等材料精制而成，细腻鲜香，是湘菜中的养生佳品。
总之，湘菜有着独特的口感和酸辣的风味，让人回味无穷。以上十道名菜只是冰山一角，湘菜拥有更多更好的美食等待我们去尝试。