简介：
贵州位于中国中西部，素有“山水林田湖”的美誉，这也造就了其独具风味的特色美食和小吃。下面就让我们一起看看贵州有哪些口味独特、令人垂涎的地方美食小吃吧！
一、酸汤鱼
酸汤鱼是贵州著名的鱼类美食，主要以鲤鱼、草鱼为食材，佐以酸菜、泡椒等辅料制作而成，味道鲜美兼具酸辣可口的口感。蘸料中加入花椒粉、姜末、蒜泥，口感更丰富，是众多饕客的钟爱之选。
二、黔南酸笋鱼
黔南酸笋鱼是黔南地区的著名美食，以鲤鱼、草鱼为主料，搭配黔南特产的酸笋、青蒜、泡椒等多种辣椒和配料入味，风味独特，味道鲜美，是贵州地区不可错过的美食。
三、黔东南酸汤鱼皮
黔东南酸汤鱼皮是黔东南地区的传统小吃之一，以鲢鱼皮为主料，配以鲜辣泡椒、蒜末、花椒粉等调料制作而成。其汤汁酸辣可口，口感清爽，既可作为小食品，也可与米饭、粉条搭配食用。
四、苗家酸汤鱼火锅
苗家酸汤鱼火锅是苗族地区最为著名的美食之一，与传统火锅不同的是，鱼片是主角，佐以酸汤、玉米粉等原料制作而成。其味道独特，酸辣开胃，鲜嫩爽口，再搭配苗家的饴糖、酥油茶等特色小吃，可谓是一大享受。
五、辣椒夹馍
辣椒夹馍是贵州一道传统的小吃，以糯米面团包裹香辣椒丝为主料，烘烤熟透后去掉表面焦头，口感酥脆，辣度适中。既可当作早餐，也可随时作为小零食。
六、烤地瓜
烤地瓜是农村地区最为流行的小吃之一，地瓜配以少量盐巴，放入炭火之中煨烤，外面炭黑内部软糯。不仅美味可口，而且富含纤维素，是一道既有营养、又能增加饱腹感的健康小食品。
以上就是贵州地区著名的特色美食小吃，不妨去当地一探究竟，亲自品尝这些独具风味的地方美食，一定会让您感到惊喜和满意！