简介：
秋葵，又名黄秋葵，是一种绿色的蔬菜，含有大量的维生素C，钙、钾、铁等多种营养成分。想要让秋葵更好吃又营养，可以从以下几个方面入手。
一、如何选择
选择秋葵时要选鲜嫩、外壳光滑带光泽、每个秋葵的大小相同的新鲜秋葵。这样口感更加清爽，吃起来也更加美味。
二、清洗
将秋葵用水冲洗几遍，除去表面的污物和杂质即可。由于秋葵胶质明显，可以在清洗前向水中加入1%的食盐和2%的食醋，清除秋葵上的黏液，提高口感。
三、做法
1、清炒
秋葵清炒是一种简单又美味的做法，可以保留秋葵的原汁原味。先将秋葵切成段，用油煸炒至断生，加少量的盐、葱花、生姜、蒜等调味品即可。
2、凉拌
凉拌秋葵是一种适合夏季食用的方式。将秋葵先用开水烫熟，再用冰水过凉。最后加入调味料，例如蒜泥、辣椒油、芝麻酱等，搅拌均匀即可。
3、烤制
将秋葵切成薄片，放在烤盘上，加入盐、黑胡椒等调味料，入炉烤制15分钟左右即可。这样做出的秋葵口感酥脆，营养价值也有所提高。
四、妙招
在烹调秋葵时，可以将其与一些常用调味品搭配使用，例如麻酱、酱油、芝麻酱、蚝油等，提升其口感和营养价值。
总结：
以上就是如何做好吃又有营养的秋葵的方法和妙招。一定要注意食材的新鲜程度，并且多花一些时间精力对秋葵进行处理，才能让秋葵更加美味，营养更加丰富。