简介:
红烧豆腐是一道家常菜，以口感鲜美，营养丰富，深受广大人民喜爱。今天我们来分享一下红烧豆腐的家常做法，让您轻松学会在家享受美味。
多级标题:
一、准备材料
二、处理豆腐
三、炒制辅料
四、烹饪红烧豆腐
五、出锅装盘
内容详细说明:
一、准备材料
红烧豆腐需要准备的材料有：豆腐、葱、姜、蒜、辣椒、生抽、老抽、糖、料酒、鸡精、盐、清水等。
二、处理豆腐
首先，我们需要将豆腐切成小块，大小适合口感；然后用开水焯水，可以使豆腐更加香滑。
三、炒制辅料
将葱、姜、蒜、辣椒切末备用，锅中加入适量油烧热后，加入葱姜蒜末爆香，然后加入辣椒继续翻炒。
四、烹饪红烧豆腐
在辅料炒制的基础上，加入适量的生抽、老抽、料酒、糖、鸡精、盐翻炒均匀。然后加入适量的清水，将烧开的水倒入锅中，再次翻炒均匀后，放入焯过水的豆腐块，盖上锅盖焖煮。
五、出锅装盘
在煮过约10分钟后，豆腐已经入味，可以根据个人口味适当调整汤的浓稠度，再炖几分钟后出锅装盘，撒上葱花点缀，香喷喷的红烧豆腐就大功告成啦！
总结:
红烧豆腐是一道色香味俱佳的家常菜品，美味可口，易于制作。只要掌握好步骤和技巧，相信大家都能轻轻松松做出一道独具特色的红烧豆腐。