家常营养菜谱大全
简介：在家里做菜是很重要的事情之一，因为只有在家里用心做菜，才能吃得舒服和放心。家常菜又具有美味、健康和经济的特点，因此，它成为了许多人喜欢自己动手做饭的理由。那么，如何做一些好吃且有营养的家常菜呢？本文将为大家介绍家常营养菜谱大全。
一、素菜篇
1. 圆白菜炒黄豆芽
用料：圆白菜200克、黄豆芽200克、油、盐、生抽、料酒、姜、蒜
做法：
1）圆白菜切梗、洗净，黄豆芽洗净沥干备用。
2）锅中倒油，中火烧热后加入姜、蒜爆香，再加入圆白菜梗均匀翻炒至变软。
3）加入黄豆芽，加入适量盐、生抽、料酒调味，快速翻炒均匀即可出锅。
2. 茄子炒豆皮
用料：茄子200克、豆皮100克、葱、姜、蒜、淀粉、盐、生抽、料酒、醋、糖
做法：
1）茄子洗净切块，用淀粉和水调成糊，将茄子块裹上糊。
2）豆皮洗净切成丝，葱姜蒜切末备用。
3）锅中倒油，热后加入茄子块，炸至金黄色捞出备用。
4）锅中留少量底油，加入葱姜蒜末爆香，再加入豆皮丝翻炒。
5）加入少许盐、生抽、料酒、醋、糖调味，加入适量清水煮至豆皮软烂，再加入茄子块翻炒均匀即可。
二、荤菜篇
1. 番茄炒蛋
用料：鸡蛋3个、大红番茄1个、葱、生姜、油、盐、生抽、料酒
做法：
1）鸡蛋打散，切葱姜末备用。
2）番茄切小块备用。
3）锅中加适量油，热后加入葱姜末炒香。
4）加入鸡蛋液翻炒，待鸡蛋炒熟后盛出备用。
5）锅中留底油，加入番茄块炒软。
6）将炒熟的鸡蛋重新放入锅中，加入盐、生抽、料酒调味，翻炒均匀即可出锅。
2. 煎猪排
用料：猪肉排、香油、盐、胡椒粉、姜沫、料酒、糖、生抽
做法：
1）猪肉排用菜刀拍打成饼状，涂上盐、胡椒粉、姜沫、料酒、糖和少许生抽腌制20分钟备用。
2）锅中倒油，中火烧热后将猪肉排放入锅中，煎至两面金黄色即可出锅。
3）取一碗，在碗底倒入一层香油，将煎好的猪肉排放入碗中，静置5分钟，取出切块即可。
以上就是家常营养菜谱大全的介绍。希望大家能够喜欢，并在家里尝试做出这些美味又健康的家常菜。