简介：
豆腐焖鱼是一道很有营养的家常菜，它的主要食材是豆腐和鱼，这两种食材兼具优良的蛋白质和营养元素，做法简单，味道鲜美，受到了很多家庭的喜爱。
多级标题：
一、所需食材
二、做法详解
三、温馨小贴士
内容详细说明：
一、所需食材
1. 鲜鱼：1斤
2. 豆腐：300克
3. 姜丝：适量
4. 葱段：适量
5. 食用油：适量
6. 料酒：适量
7. 盐：适量
8. 鸡精：适量
9. 水淀粉：适量
二、做法详解
1.准备工作
将鱼洗干净，剖成两片，切块备用。豆腐切成块，姜切成丝，葱切成段。
2.热锅凉油
将锅烧热，加入适量的食用油，放入姜丝和葱段，煸炒出香味。
3.翻炒鱼块
将鱼块放入锅里煸炒一下，倒入适量的料酒，再加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。
4.豆腐入锅
将豆腐块放入锅里，和鱼块一起煸炒，加入适量的清水，大火烧开后，转小火焖煮20分钟左右，等到汤汁收干一些，调入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。
5.勾芡
在锅里加入适量的水淀粉，搅拌均匀，煮到汤汁浓稠即可。
三、温馨小贴士
1.不要将豆腐直接加水焖煮，这样容易破碎，要在锅里加适量的水，慢慢将豆腐熬煮。
2.为了保持豆腐的口感，烹饪时翻动要轻，不要用力过大。
3.勾芡时要注意火候，不要加入太多的水淀粉，否则就会让汤汁变得平庸。
4.如果喜欢吃辣，可以加入一些小米椒或干辣椒，这样会让菜的味道更加丰富鲜美。
总之，豆腐焖鱼是一道非常适合家庭做的美食，它不仅美味可口，而且营养丰富，对于人体健康有很好的帮助。大家可以根据自己的口味做出更加适合自己的豆腐焖鱼做法。