简介：
香蕉蛋糕是一款口感柔软、味道香甜的甜点。它是由精细的面粉、成熟的香蕉和新鲜的鸡蛋等原材料制成的。在制作过程中，数据的比例和操作技巧都会影响最终的口感和质量。下面我们就来了解一下香蕉蛋糕的配方和做法。
一级标题：配方
制作香蕉蛋糕的配方需要准备以下材料：
- 面粉：180克
- 香蕉：2个
- 食用油：70克
- 细砂糖：80克
- 鸡蛋：2个
- 泡打粉：1勺
- 香草精：少许
二级标题：做法
1.准备工作
将香蕉去皮，切成小块。备好平底圆形烤模并预热烤箱。
2.混合材料
将面粉和泡打粉混合，用筛子筛过后备用；将鸡蛋打散备用。
3.混合面糊
在一个大碗中，加入香蕉块，加入细砂糖，用搅拌机打成泥状；加入蛋液，用打蛋器搅拌均匀后加入油，继续搅拌均匀。
4.混合干粉
将混合好的干粉加入面糊中，同时加入香草精，用刮刀搅拌均匀至无颗粒。
5.烘烤
将混合好的面糊倒入烤模中，放入预热好的烤箱中，以180度中下层烤15-20分钟后，取出淋上适量的蜂蜜装饰即可。
三级标题：注意事项
1.香蕉的成熟度应该掌握得恰到好处。如果过熟的香蕉会影响口感，过生的香蕉则会影响口感和色泽。
2.混合面糊的时间不能太长，否则会让面粉中的麦筋蛋白过度发展，从而导致口感不佳。
3.在烘烤的过程中，应该控制好时间和温度。如果时间太短，会影响熟度；如果时间太长，会导致口感过干。
四级标题：总结
香蕉蛋糕的配方和制作虽然简单，但是成功的关键在于掌握好材料的比例和操作技巧。希望大家可以尝试一下，制作出一款柔软香甜的香蕉蛋糕。