简介：
芋泥饼又称为芋头饼，是一道香甜可口的传统糕点。它的外皮焦脆酥香，内层包裹着细腻的芋泥馅料，让人一口接一口都吃不够。下面就来一起学习一下制作芋泥饼的做法吧！
一、准备材料
制作芋泥饼需要以下材料：芋头、糯米粉、白糖、食用油等。
二、做芋泥馅
1.将芋头去皮切块，放入锅中蒸熟。蒸熟后捣成芋泥。
2.芋泥中加入适量白糖，拌匀备用。
三、制作饼皮
1.将糯米粉放入容器中，加入热水搅拌，揉成光滑面团。
2.将面团揉成条状，切成适量面团，搓成小圆球状。
3.将小圆球压扁，放入适量的芋泥馅，包裹成圆形。
4.将包好芋泥馅的饼皮放入平底锅中，加入食用油，煎成两面金黄的芋泥饼即可。
四、注意事项
1.揉面团时，要注意糯米粉和水的比例，以免过干或过湿。
2.煎芋泥饼时火候要适中，避免煎糊或煎不熟。
3.可以根据自己的口味加入适量的花生碎、核桃碎等坚果类食品，增加芋泥饼的口感。
总之，制作芋泥饼虽然看似简单，其实也有不少工夫。但只要掌握好制作方法，就能轻松做出美味可口的芋泥饼啦！