简介：
不油炸的鱼香茄子条是一道香气浓郁、美味可口的家常菜。如果你喜欢茄子，那么这道菜真的值得一试。在下面，我们将为您介绍这道菜的详细做法。
多级标题：
1.所需材料
2.做法步骤
3.小贴士
内容详细说明：
1.所需材料
茄子、葱姜蒜、红辣椒、鲜虾仁、五花肉、豆瓣酱、料酒、白糖、酱油、生抽、醋、淀粉、香菜。
2.做法步骤
步骤1：将茄子去皮切成条状，葱姜蒜切末，红辣椒切丝，鲜虾去皮去肠泥，五花肉切成小丁。
步骤2：将锅烧热，加入一些油，把茄子条煸炒至变软并略带金黄色，装盘备用。
步骤3：再次将锅加热，加入葱姜蒜末和红辣椒丝，煸炒出香味后加入五花肉和鲜虾。继续煸炒片刻直至五花肉变色。
步骤4：接着加入豆瓣酱，炒香后加少许料酒、白糖和酱油，并加入一些清水。煮开后将淀粉用适量水调匀后倒入锅中，翻炒至酱汁变浓稠。
步骤5：将调好味道的酱汁淋在茄子条上，并撒上一些香菜。装盘即可上桌。
3.小贴士
• 如果你喜欢我较甜的口味，可以适当加入些许白糖。
• 炒鲜虾时要注意不要煮过头，否则口感会变得硬咬。
• 如果家里有京蒸肉酱的话，可以适量加入，会让这道菜更加美味。
总结：
鱼香茄子条是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法也很简单。只需准备好材料，按照上面的步骤操作即可。重点是制作酱汁的时候需要适量的清水才能让酱汁更加浓稠可口。希望您会喜欢这道美味佳肴！