简介：
生抽作为中国菜肴中常见的调味品，它的选择也变得越来越重要。面对市场上琳琅满目的生抽品牌，大家难免有些眼花缭乱，不知道该如何选择。那么什么牌子的生抽好吃又健康呢？
多级标题：
一、品牌选择要知道的生抽基础知识
二、哪些牌子的生抽好吃又健康
三、好吃又健康的生抽制作方法
一、品牌选择要知道的生抽基础知识：
生抽是一种口感清爽，咸鲜适宜的酱油，因其成分中含有大豆和麦制品，所以有良好的养身功效。好的生抽应该有如下特征：鲜活的颜色、浓郁的香味、口感醇厚、咸鲜适中、微酸微甜。
二、哪些牌子的生抽好吃又健康：
1、金贵鲜生抽：金贵鲜生抽选自江苏南京的地方名优产品，用当地特有的大豆、小麦、盐泉水精心酿造而成。其酿造过程中没有添加任何防腐剂与色素，纯天然，口感醇厚，口味适宜。
2、李锦记生抽：李锦记生抽采用传统制作技术，经14个月长时间的自然发酵，口感醇厚圆润，咸鲜适中。
3、龙门郡大酱：龙门郡大酱选用优质大豆、麦子和盐，不添加色素、香精、防腐剂等有害物质，蕴含了丰富的氨基酸和优质蛋白质，营养成分高，口感醇和，香味浓郁。
三、好吃又健康的生抽制作方法：
1、大豆磨浆：将大豆加水泡发，然后用石磨磨成糊状。
2、酱油缸制作：将大豆磨浆熬制，然后加入麸皮或麦芽等原料与咸水混合，装入酱油缸内自然发酵。
3、挤取加热：经过一段时间的发酵后，将发酵液挤出，再加入适量的盐和水，进行热处理，使生抽熟化，没有异味，口感更好。
综上所述，为了选择好吃又健康的生抽，我们可以参考以上的品牌，也可以自己在家尝试酿造新鲜的生抽，保障食品安全和营养。