简介：清淡食物是指低脂、低糖、低盐的食物，对于一些需要控制饮食的人群(如高血压、糖尿病等)十分适合。下面介绍几个清淡食物的菜谱。
一、蒸虾仁
材料：虾仁适量、生姜、葱
制作：将洗净的虾仁用盐、料酒、淀粉腌制10分钟，葱姜切成末备用。蒸锅里放一些清水，将虾仁放入蒸锅上屉，再撒上葱姜末。大火蒸8-10分钟即可。
二、凉拌紫菜
材料：紫菜、胡萝卜、黄瓜、食醋、盐、香油
制作：将紫菜泡软切小段，胡萝卜切丝，黄瓜切片备用。将适量食醋、盐、香油混合，再加入切好的紫菜、胡萝卜、黄瓜，拌匀即可。
三、清蒸鲈鱼
材料：鲈鱼、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、香油
制作：将鲈鱼去鳞、去内脏洗净后，用刀在两侧各切几个刀口。姜片、葱段放入鱼腔内，再在鱼身表面抹上适量盐和料酒。将鱼放入蒸锅中用大火蒸15-20分钟，取出后淋上少量生抽和香油。
四、酸辣土豆丝
材料：土豆、辣椒油、食醋、盐、白糖、蒜末、生姜末
制作：将土豆去皮切成细丝，放入开水中焯烫1分钟后捞出放凉。将适量食醋、盐、白糖、蒜末、生姜末混合，再加入辣椒油和土豆丝拌匀即可。
五、糖拌西红柿
材料：西红柿、糖、盐、香油
制作：将西红柿洗净切成小块，加入适量的糖和盐，拌匀后放入冰箱中冰镇20分钟。取出后再加入香油拌匀即可。
以上就是几个清淡食物的菜谱，适合需要控制饮食的人们食用。大家可以根据自己口味的喜好进行调整。