简介：
素馅饺子是家庭生活餐桌上常见的一种食品，具有美味、营养、健康的特点。有时我们只会做肉馅，对素馅饺子的做法却不太了解。本文提供了多种素馅饺子馅做法，让您在家中也能轻松制作出美味的素馅饺子。
一、蔬菜馅
材料：胡萝卜、豆腐、香菇、生姜、葱、盐、鸡精、料酒、食用油适量。
做法：1、胡萝卜、香菇切成细碎丁；
2、豆腐切成小块，淋少许料酒进行腌制；
3、生姜、葱切成末；
4、锅中加入油，加热后放入葱姜末，翻炒片刻；
5、加入胡萝卜、香菇丁，继续翻炒；
6、放入豆腐，加盐、鸡精翻炒均匀即可成馅。
二、 青菜馅
材料：青菜、木耳、葱姜末、盐、鸡精、料酒、食用油适量。
做法：1、青菜洗净，放入滚水中焯水烫熟；
2、木耳泡发，洗净，切成小块；
3、将青菜剁碎，去汁，加入木耳，葱姜末，盐、鸡精、料酒拌匀即可。
三、五香豆腐馅
材料：五香豆腐、黑木耳、胡萝卜、葱姜末、盐、鸡精、料酒、食用油适量。
做法：1、黑木耳泡发，洗净，切成小块；
2、胡萝卜切成细丝；
3、五香豆腐切成小块，细碎；
4、将所有材料混合在一起，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒拌匀即可。
四、香菇芹菜馅
材料：香菇、芹菜、葱姜末、盐、鸡精、料酒、食用油适量。
做法：1、香菇切成末，芹菜切成茎末；
2、将香菇、芹菜放入锅中，加少许油翻炒；
3、加入葱姜末、盐、鸡精、料酒拌匀即可。
五、紫菜豆腐馅
材料：紫菜、豆腐、葱姜末、盐、鸡精、料酒、食用油适量。
做法：1、紫菜泡发，洗净，剁细；
2、豆腐切成小块，淋少许料酒进行腌制；
3、将紫菜、豆腐放入锅中，加葱姜末、盐、鸡精拌匀即可。
总结：
通过以上五种不同的素馅饺子馅做法，您可以根据自己的口味和喜好选择制作。不同的方式让你在烹饪中更加自如，造出的饺子也必定令您的饮食更加健康美味。尝试新的做法，给家人一个全新的惊喜吧！