简介：藿香鲫鱼是四川传统的经典川菜之一，它的口感鲜美，香气扑鼻，是绝妙的美食佳肴。接下来，我们就来详细了解一下如何制作正宗的川味藿香鲫鱼。
多级标题：
一、原材料的准备
二、鲫鱼的制作
三、锅具的选择和调料的配比
四、藿香的加入
五、火候的掌握和炒鱼的技巧
六、菜肴的调味
七、总结
内容详细说明：
一、原材料的准备：
1.鲫鱼：1条（不要太大），去掉内脏，去骨头去头尾。
2.藿香：适量
3.干辣椒：适量
4.鸡精：适量
5.盐：适量
二、鲫鱼的制作：
1.将鲫鱼去鳞，去头，去尾，取出鱼肉
2.用刀背轻轻地用力拍打鱼肉，使鱼肉松软。
三、锅具的选择和调料的配比：
1.选择平底的炒锅。
2.热锅冷油，下蒜末和干辣椒。
3.加入适量盐和鸡精调味。
四、藿香的加入：
将藿香洗净，剪成小段，放入锅中。
五、火候的掌握和炒鱼的技巧：
1.火先开大，让鱼肉表面煎炸出来，炸到表面金黄色。
2.然后转小火，盖上锅盖，让鱼煮熟。
3.增加一些水分，让鱼汁更浓。
六、菜肴的调味：
加入一些盐和鸡精。最后把锅中的鱼肉和藿香混合即可。
七、总结：
制作好的川味藿香鲫鱼口感鲜美，香气扑鼻，非常棒的川菜佳肴。如果你喜欢川菜，一定要试一试这道美味的藿香鲫鱼，相信您一定会爱上它。