简介：爆炒龙虾尾是一道常见的家常菜，以其色香味美、口感鲜美而备受欢迎。在这里，为大家介绍一下制作爆炒龙虾尾的家常做法。
一、准备材料
将需要的龙虾尾清洗干净，切成段，备用。取适量的姜蒜切末，取适量的青蒜、红椒、青椒切成小块备用。
二、预处理龙虾尾
将龙虾尾用刀背轻轻拍打，使其断裂，方便入味。然后将龙虾尾放入盘中，在上面撒上适量盐、料酒、生粉拌匀，备用。
三、炒制龙虾尾
将锅中加入适量油，放入龙虾尾爆炒至变色，待出锅备用。锅中加入适量油，放入姜蒜末煸炒出香味，然后放入青蒜、红椒、青椒翻炒至软烂。接着，将之前爆炒好的龙虾尾倒入翻炒至均匀，加入适量鸡精、盐、味精、料酒调味，再加少许清水焖煮至汁浓即可出锅。
四、装盘
将炒制好的爆炒龙虾尾倒入盘中，并撒上适量青蒜末作为装饰即可。
总之，爆炒龙虾尾是一道十分美味的家常菜，制作方法简单易学。家中有龙虾尾时不妨试着制作一下，相信你会对它爱不释手！